砂锅为什么要用盐水泡

砂锅是在家庭生活中非常常见的一种器具，而且砂锅的运用也是比较广泛的，可以煮粥、煲汤、煎药等等，但是很多人买回砂锅后只是简单的清理一下就是用了，也有比较细心的人会用盐水泡一下，那么砂锅为什么要用盐水泡呢?不妨和小编来了解下吧。

砂锅为什么要用盐水泡

新砂锅用盐水泡的目的就是为了让砂锅的表面均衡膨胀，这样可以增加砂锅内外的紧密性。但是要特别注意，用盐水泡砂锅时，不能用冷水浸泡，先进行慢慢加热，等到水开了之后，再把火关闭，让其慢慢冷却。

砂锅的使用技巧和注意事项

1、刚买回来的砂锅在首次使用的时候，应该是用于煮白稀饭，这样可以堵塞砂锅中非常细小的孔，避免砂锅渗漏，第一次煮好的稀饭不能食用，要是出现了小的裂纹，可以再用小米再煮一次。

2、如果用砂锅来煮汤或者炖肉时，一般是先锅中加满水，然后再放置在灶台上，不能等到砂锅热了后加冷水，要加也是加热水，避免砂锅因受到温差过大而导致开裂。

3、砂锅出锅时，可以在砂锅下面垫隔热垫，要避开玻璃或怕高温的表面，避免损坏物体。

4、砂锅不能空烧，因为砂锅是由土烧制而成的，如果空烧很容易开裂，如果发现空烧的话要立刻断开火源，然后等待冷却后才可以进行清洗，砂锅在很热的时候是不能用水清洗的，这样也会开裂，特别是用冷水。

5、如果砂锅中有别的味道残留，可以使用白醋或茶叶放在砂锅中用水煮开后，再浸泡一段时间就可以了。

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