丝瓜是什么季节的菜（晒干蒸肉吃真香）

丝瓜又叫白丝瓜、白瓜等，属于葫芦科丝瓜属一年生草本植物，主产于热带地区。丝瓜是夏季的时令蔬菜，可炒食、煲汤、做馅及作料，在我国的长江以南各省均有栽培；我国沿海及内地各省市皆有栽培。在我国华北、东北、西北和西南地区均有栽培。它所含的营养物质是十分丰富的，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质等营养素，具有较高功效。

1.丝瓜是植物性食物，它的营养丰富，含有多种维生素和矿物质。

其中蛋白质含量约为5%~7%。每100克鲜丝瓜中含蛋白质5.4克、脂肪0.3克、碳水化合物0.9克、钙3毫克、磷37毫克、铁1.2毫克、钾215毫克、烟酸1.2毫克、维生素C3.6毫克、维生素B10.9毫克、尼克酸0.2毫克、烟酸0.1毫克、磷0.04毫克、铁0.12毫克。此外还有钙、磷、铁等微量元素成分。夏季人们喜欢吃丝瓜来消暑解渴。丝瓜具有清热解毒，凉血排毒之功效。经常食用可润肺止咳排脓。

2.丝瓜具有清热化痰、凉血解毒的功效。

丝瓜性凉，味甘，具有清热化痰、凉血解毒的功效。能够清热解毒，祛痰止咳、生津止渴，适用于热毒疮疡、热毒疔疮以及痰热咳喘等症。是一种清热解毒美食。经常食用还能美容养颜。

3.丝瓜具有滋阴润肺、解毒消肿等功效。

丝瓜味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热生津、凉血消肿、化痰止咳、祛风利湿等功效；有通经活络、活血化瘀，消炎止痛作用；主治小儿疳积、跌打损伤、风疹瘙痒等疾病。适用于吐血、便血及痔疮出血。丝瓜能祛痰止咳、清凉解渴；有一定补水效果；可用于夏季盗汗等病症；可将鲜嫩丝瓜去皮洗净切条或切块或切丝；也可将新鲜丝瓜切块或切片用清水浸泡；亦可将生丝瓜络去掉。

4.丝瓜含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有通便的作用。

丝瓜所含的植物粘液中含有一种“纤维”东西。这种纤维能与肠道中的有害细菌发生化学反应，将其排出体外；同时还能将大肠中的一些废物“排”出体外。另外，丝瓜所含的维生素C可保护皮肤，防止皮肤老化。丝瓜中的维生素 A对维持视力和防止角膜干燥都有一定作用。丝瓜中的蛋白质含有较多。

5.丝瓜中含有皂甙和维生素 A、 C及矿物质钙、磷、铁以及多种维生素B1和维生素A2等营养素。

丝瓜是夏季常见的蔬菜，它的根、茎、叶及果实均可入药。夏天吃得多，丝瓜能清热解毒、凉血活血通络，祛风利湿，还具有清热化痰的作用。丝瓜中含有较多的皂甙和蛋白质，具有促进新陈代谢的功效，可以消除皮肤表面的自由基，有抗衰老、抗癌等作用。此外，丝瓜还能清热解毒、凉血化瘀；对湿热引起的肢体麻木或水肿起到一定疗效。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪及钙等营养物质，还含有生物碱和皂甙等多种微量元素。丝瓜所含维生素C比一般蔬菜高两倍-5倍，而其所含维生素C已被证明是最有效最安全之抗氧化剂或防癌剂。