小龙虾怎么洗简单又干净（正确清洗小龙虾的方法）

夜市摊也开始慢慢人头攒动，小龙虾如期而至。在喧闹的夜市里除了啤酒搭烤串，大多数人还会配上红红火火的小龙虾。

看新闻报道统计说，全国夜宵市场已经复苏，在刚刚过去的五一假日前三天，上海的夜宵市场就吃掉了24万只小龙虾。可见小龙虾已经成为绝大多数人的夜宵首选，成为了名副其实的“夜宵之王”。

小龙虾近几年“受宠”，不仅是因为小龙虾的营养价值，它的做法和口味多元，也更能获得大多数人青睐。有时候我们选择在家自己做小龙虾，买一大盆也就在外面一盘的价格，非常的经济实惠。

不过在家烹饪小龙虾时就会碰上清洗的问题。小龙虾常年生活在水中，在生长过程中身上很多地方容易“藏污纳垢”，如果不清洗干净，口感肯定大打折扣，吃的东西肯定要做到干净卫生。

因此，下面小编就用这5步，手把手教大家正确的清洗小龙虾，也分享一道小龙虾的经典做法，油焖小龙虾。这样在家也能吃到干净卫生的小龙虾，鲜美实惠，可不比夜市摊的差呦。

5步正确清洗小龙虾

1，小龙虾带回家后要马上放入盆子里，加入1碗清水，撒上小半勺盐搅开，让小龙虾泡在盐水中2小时以上吐干净泥土，倒入的水量没过小龙虾的一半就行。

2，泡好后换水，用流动的自来水冲洗2到3分钟，用小刷子洗刷小龙虾的外壳，尤其是整个腹部从头到尾要洗刷干净。

3，把虾身掰直，用剪刀把腹部以及虾尾的虾脚全部剪干净。小龙虾除了虾钳外其余的虾脚并没有食用价值，并且影响口感，剪干净即可。

4，用剪刀剪去小龙虾头部的1/2，剪开后可以看到虾头里面的虾黄和黑褐色的沙囊，留下虾黄，去掉沙囊和虾腮，小龙虾嘴巴部位的结构比较复杂，附带的脏东西也较多，尽量剪干净。

5，虾尾处有三片尾翼，捏住中间那片左右分别拧下，在慢慢往外拉出沙线。全部处理过后，小龙虾放在流动的自来水下面，来回冲洗干净，沥干后就可以准备下锅了。

叨叨一下：

1，虾脚，沙线，沙囊记忆虾腮处理的时候要细心，这样小龙虾吃着才放心。

2，小龙虾一定要选择鲜活的，不能只看个头大小，也要看颜色，青皮的小龙虾个头小但肉质饱满。

3，小红辣椒可以根据自己口味来放入，不能吃辣可不放，盐的量要根据汤汁的咸度来选择放入。