厚蛋烧怎么做（手把手教你蔬菜厚蛋烧的做法）

青椒炒鸡蛋大家肯定常吃，煎鸡蛋大家也都会做，但只要多上几步，就能变得更好看，更美味。今天小编跟大家分享一道厚蛋烧的做法，样子好看极了，光是看着就忍不住想吃。

用料：

鸡蛋，青红椒，盐，油，水。

做法：

青红椒洗净，切成小丁备用;

把蛋清和蛋黄用两个碗分开装，蛋黄加少量的清水稀释一下，加盐用筷子搅拌均匀。

把切好的青红椒丁一半放入蛋黄内，一半放入蛋清内，搅拌均匀。

平底锅内刷上一层油，倒入一点蛋黄液，摊匀，蛋液快凝固的时候将鸡蛋卷起来。

把鸡蛋卷推到另一边，倒入蛋清液，同样也摊匀，快凝固的时候，把刚才卷好的蛋卷继续卷。

卷好以后，把蛋卷再推至一边，倒入剩下的蛋黄液，摊匀，快凝固的时候，卷起来。

卷好以后，再把蛋卷放锅内煎一会儿，让没有凝固的蛋液凝固好。出锅，切小段食用。这道厚蛋烧就做好了，光看着颜色就很诱人。

小贴士：

喜欢吃番茄酱的还可以再蘸点番茄酱，也很不错。